青果卸の旬奨銘柄:6月 つま正取締役営業部長・小山正和氏

2021.06.07 508号 14面
たっぷリコ

たっぷリコ

甘房ルビー・ゴールド

甘房ルビー・ゴールド

はぐくみトマト

はぐくみトマト

 ◆たっぷリコ

 甘味とコク深さ 高いリコピン含有量

 産地:三重 入荷時期:11月上旬~7月下旬 サイズ:直径約2.5cm 卸値相場:240円/パック(120g)

 使用例:サラダなど

 ちっちゃくかわいらしい見た目に加え、健康・美容効果ですっかり有名になった、抗酸化作用のあるリコピン含有量が多いミニトマト。同トマトを生産している「あさい農園」のチェリートマトの1.8倍もリコピンが含まれている。栄養面だけでなく、甘味と酸味のバランスがよくコクがあるのも魅力。

 ◆甘房ルビー・ゴールド

 房付きのミニトマト 酸味少なく糖度高め

 産地:三重 入荷時期:11月上旬~7月下旬 サイズ:直径約3cm 卸値相場:350円/パック(200g)

 使用例:サラダなど

 赤色の「甘房ルビー」は、酸味が少なく、強い甘味と濃厚なうま味が特徴。黄色い「甘房ゴールド」は、甘房ルビーと比較すると甘味が爽やか。華やかな香りが楽しめる。房付きで収穫・流通するため、一般的なミニトマトに比べて、鮮度が落ちにくくおいしさが長持ちする。どちらも糖度が8~11度と高い。

 ◆はぐくみトマト

 ヘタなしスナックタイプ すべては子どもたちのために

 産地:三重 入荷時期:11月上旬~7月下旬 サイズ:直径約1.5cm 卸値相場:240円/パック(120g)

 使用例:サラダなど

 「子どものためのミニトマト」をテーマに3つのコンセプトを掲げてている。(1)食べやすいヘタのないスナックタイプで甘味が濃い(2)袋のプラスチック使用量を減らし「持続可能な社会」の実現に貢献(3)1袋につき1円を子どもたちの未来を守る活動や団体へ寄付。子どもの“今”と“未来”を育むトマトだ。

 ((株)つま正取締役営業部長・小山正和氏)

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 (株)つま正 横浜市神奈川区栄町88-1

 横浜新興青果商業協同組合所属の青果卸。ホテル、高級飲食店、外食チェーンなど、横浜市内を中心に約1000店の顧客を持つ。

 ※卸値相場はあくまでも目安です。季節により変動します。

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