青果卸の旬奨野菜

　◆ネバリスター 　いいとこどり品種　肉質はまるで大和芋 　産地：北海道、青森など　入荷時期：10月～貯蔵がなくなるまで　サイズ：約40cm　卸値相場：700円／kg 　使用例　とろろ、あえ物、煮物、揚げ物、炒め物など 　大和芋（イチョウ芋）と長芋を人…続きを読む

　◆カイラン菜 　茎も美味　暑さに強い葉野菜 　産地：各地　入荷時期：5月～12月　サイズ：長さ約25cm　卸値相場：350円／200g 　使用例：炒め物、汁物、和え物など 　カイラン菜（さい）は、地中海地方が原産のアブラナ科で非結球のキャベツの仲間。…続きを読む

　◆むかご 　秋の風物詩　山芋の風味凝縮 　産地：各地　入荷時期：9月～11月　サイズ：直径約1～2cm　卸値相場：550円／パック（200g） 　使用例：ご飯、揚げ物、焼き物、炒め物など 　長芋や自然薯などの山芋類の葉の付け根にできる小っちゃな球芽で…続きを読む