寿司関連食材－醤油仕入れガイド フンドーキン醤油=本醸造特撰丸大豆生しょうゆ
〈特徴〉厳選した国内産丸大豆と天然天日塩を使い、昔ながらの醸造法で一八ヵ月熟成させた、搾りたての生醤油。無添加純生。酵素が生きており、搾りたてのまろやかなうまみと風味。「つけ・かけ」、煮物などの料理に最適。
フンドーキン醤油㈱ ０９７２・６３・１５０５
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丸大食品
〈特徴〉厳選した国内産丸大豆と天然天日塩を使い、昔ながらの醸造法で一八ヵ月熟成させた、搾りたての生醤油。無添加純生。酵素が生きており、搾りたてのまろやかなうまみと風味。「つけ・かけ」、煮物などの料理に最適。
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