そば・うどんつゆ食材仕入れガイド ヒゲタ醤油=ほんがえしうすいろ
〈特徴〉薄い色が好まれる“かけつゆ”用に本醸造こいくちしょうゆ・うすいろをベースにし、店の味の好みによりちょっと工夫を加えて、オリジナルの味作りに役立てる。使用方法‐本がえしうすいろ１、だし汁７～８。
ヒゲタ醤油㈱ ０３・３６６９・１４４１
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ヒゲタ醤油
〈特徴〉薄い色が好まれる“かけつゆ”用に本醸造こいくちしょうゆ・うすいろをベースにし、店の味の好みによりちょっと工夫を加えて、オリジナルの味作りに役立てる。使用方法‐本がえしうすいろ１、だし汁７～８。
ヒゲタ醤油㈱ ０３・３６６９・１４４１
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