ヤマサ醤油（営業本部=東京都中央区、電話０３・３６６８・１５２１）は、素材と風味を引き立てる「ヤマサ昆布つゆ白だし（業務用高濃縮）」=写真を、業務用向けに全国発売した。
ヒット商品「昆布つゆ」の良さを生かし、うすくち醤油でうす色に仕上げたつゆ。人気の讃岐うどんのつゆや煮物、鍋物、吸い物、茶わん蒸し、出し巻き卵、炊き込みご飯など素材の色や味を生かす料理に最適。麺類のかけつゆの場合、稀釈率一一倍と経済性にも優れた高濃縮になっている。一・八リットルハンディボトル、一〇五〇円。
なお、業務用向けの繁昌店シリーズの「白だし」も着実に伸びており、同品と併売してニーズの多様化に対応する。
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