「ライチ・ローズ」（ライチのピューレ）とイチゴのもちドーナツ

アリママの美しいコールド・ドリンクたち

清涼感のある「ユズ・デトックス・レモネード」（ユズのピューレとバタフライピー・フラワー）。レモンの輪切りを浮かべてよりいっそう爽やかに

人気のクリームパフ。写真はミルクティーのクリームとボバ入り

さくっとしたシュー皮に、小さなボバ（タピオカボール）入りのクリームパフは、同店の人気商品だ。一番人気は、ボバとミルクティーのクリームの入ったパフ

写真6

　モチモチした弾力のある食感の「もちドーナツ」と、クリームたっぷりの「クリームパフ（シュークリーム）」でスイーツファンの心をつかむ「アリママ」。もちドーナツはグルテンフリー。「抹茶」「イチゴ」「ブリュレ」など6種類あり、1個＝4＄36￠。モチモチ感を作り上げるためのベストな配合を3～4ヵ月かけて練り上げたそうだ。もちドーナツのマンチキンもあり、こちらは「抹茶」「紫イモ」の2種類で、8個＝4＄36￠。

　一方のクリームパフは、ぽってりと大きく、さくっとした食感の皮に、たっぷりのクリームが詰まっている。これも「ユズ」や「抹茶」（各4＄36￠）のほか、「蜂蜜＆ミルク」「ボバ（タピオカボール）入りのベトナムコーヒー」「ブラウンシュガー」「ミルクティー」（各5＄44￠）の6種類がある。とろりとしたクリームの中に入っているボバの噛み応えがユニーク。

　同店のドリンク類も注目したい。ホット・ドリンク10種類、コールド・ドリンク13種類とラインアップも豊富で、冷たい飲み物は「ホワイト・ジャスミン」や「アールグレイ・ラベンダー」（各3＄27￠）といったシンプルなドリンクをはじめ、アーモンドミルクやココナツミルクも選べる「アールグレーのミルクティー」「コールドブリューコーヒー」「ベトナムコーヒー・コールドブリュー」（各4＄36￠）というスタンダードなドリンクや、アイギョクシ（愛玉子）と呼ばれるゼリー（アイユージェリー）が入っている「ホワイトピーチ煎茶」「ミックスベリー・ハイビスカス」「ユズ・デトックス・レモネード」「パッションフルーツ・グリーンティー」（各5＄44￠）などのユニークなドリンク、そして「ハニーレモンジンジャー・グリーンティー」「ミニボバ入りロイヤルミルクティー」（各6＄53￠）、「ミニボバ入りコールドブリュー・ミルクティー」「ライチ・ローズ」（各6＄53￠）といったスペシャル・ドリンクが並ぶ。

　とりわけ美しい「ライチ・ローズ」のトップに浮かぶバラのつぼみやハーブはオーガニック。赤紫色はハイビスカスの色だ。「ロイヤルミルクティー」は、明るいブルーが鮮やかだが、これはタイのバタフライピー・フラワー（蝶豆）のナチュラルな色。どれも飲むのが惜しくなるようなうるわしさで、甘味を抑えてすっきりと清涼感がある。

　●店舗情報

　「アリママ（Alimama）」

　所在地＝89A Bayard St, Manhattan, NY 10013

　【写真説明】

　写真6：写真左から、ハイビスカスの色が美しい「ライチ・ローズ」、たっぷりのボバ入り「コールドブリュー・ミルクティー」、「ホワイトピーチ煎茶」（桃のピューレと煎茶）、オーガニックのバラやハーブを浮かべた「ロイヤルミルクティー」