エバラ食品工業「韓国風サラダの素　チョレギ（塩味）」

泉万醸造「めっちゃからい醤」

明治「ゆずシャーベット」

　●素早いレスポンス心掛ける

　大光岐阜支店の仲元勇太さんは、入社4年目の若手ホープ。集団給食担当を経て、2年前に外食担当に異動。主な得意先は、居酒屋、焼肉店、ホテルなどだ。「料理人のお客さまと商談していると特殊な調味料などがポンポン出てきます。その圧倒的な知識についていけるように一生懸命勉強しています。知識が不十分な分、速いレスポンスを心掛けています」と語る仲元さんにおすすめ食材を聞いた。

　◎問い合わせ＝大光岐阜支店（TEL:058-273-9088）

　●焼肉宴会メニューの即戦力をご紹介

　一人で食べてもおいしいですが、大人数で食べるともっとおいしくなるのが焼肉です。私自身、コロナ禍中の入社だったので、その思いは強いです。大人数で楽しんでいただきたいとの思いを込めて、焼肉店のお客さまで人気の商品を紹介します。

　まずは、エバラ食品工業の「韓国風サラダの素チョレギ（塩味）」。ごま油の香りとブラックペッパーのスパイシーな味わいが、食欲をかき立ててくれます。焼肉のサラダの鉄板商品です。前菜で提供すれば肉の注文も増えると思います。やみつきになる味なので、居酒屋などにもおすすめ。生野菜にかけるだけでやみつきサラダができます。

　続いては、泉万醸造の「めっちゃからい醤（ジャン）」。3種類の唐辛子をブレンドしたペーストがベースなので、商品名の通り「めっちゃ辛い」調味料です。大人数だと激辛ニーズは一定数あります。焼肉のタレの辛味付け、ビビンバなどに最適です。ラーメン、チャーハンなど中華料理にも合います。

　最後は、明治の「ゆずシャーベット」。こってりした焼肉の後は、さっぱりとしたユズ味のシャーベットで焼肉の余韻を楽しんでいただきたいと思います。焼肉だけでなく、全業態の宴会のデザートにおすすめです。また、パンケーキやパフェなどのトッピングにも最適なので、カフェやレジャー施設にもおすすめです。

　●エバラ食品工業「韓国風サラダの素　チョレギ（塩味）」

　焼肉シーンに最適

　焼肉シーンに最適なチョレギサラダドレッシング。ごま油の香りとブラックペッパーのスパイシーな辛味が絶妙な味わい。サラダの他にも炒め物などにも使えて汎用性が高い。

　規格＝1L×6（常温）

　●泉万醸造「めっちゃからい醤」

　3種類の唐辛子ブレンド

　3種類の唐辛子をブレンドしたベースに、ごま油でソテーしたニンニク・玉ネギを加えて作り上げた辛口調味料。隠し味に魚介系のうまみを加えて食べやすく仕上げられている。

　規格＝300g×40（常温）

　●明治「ゆずシャーベット」

　あふれる清涼感

　ユズ果汁を6％使用。ユズの風味と夏ミカンの甘味、滑らかな口溶けと一緒に清涼感あふれるシャーベット。そのままはもちろん、パンケーキやパフェなどのトッピングにも。

　規格＝2,000ml×6（冷凍）