「とろ玉チャーシュー炒飯」　1,298円（税込み）　炒飯を注文すると、サービスで提供される「スープ」という名の「ラーメン」に、来店客は感激する

このビジュアルとお椀をひっくり返す瞬間のワクワク感。動画を撮る来店客も多い

チャーシューを入れたお椀にとろ玉をそそぐ

このご飯の量で普通盛り。「お客様にお腹いっぱいになっていただく」という思いが込められている

広々とした店内

【愛用食材・資材】「本醸造しょうゆ」ワダカン株式会社（青森県十和田市）

　高級中華飯店から町中華、炒飯専門店、さらに一般家庭でもよく作られ、冷凍食品にまでなっている炒飯。身近過ぎて、「今さら、それを看板メニューにする？」の印象があるかもしれない。が、それを一蹴するのが「幸せの炒飯」の「とろ玉チャーシュー炒飯」だ。

　「幸せの炒飯」の運営会社、ケーズファーメントの小宮山淳社長は、コロナ以前、イタリアン、パン、カフェ、和食など10数店舗を運営していたが、コロナで状況が一変。“小江戸”として知られる埼玉県川越に、外国人観光客をターゲットにした和食店を開店して間もなく、コロナが本格化したことで苦境に直面した。毎月、数百万円という赤字を出し続け、ついに全店閉店に追い込まれた。

　「川越の新店舗の開業資金の借金もあり、本当にきつかった。もう終わりだと思ったとき、『誰か助けてもらえませんか？』とツイッター（現：X）でつぶやいたら、たくさんの応援メッセージをいただき。なかにはお金を送ってくれる人も……」。

　それに勇気づけられた小宮山社長は、どん底の状態からの復活を決意。同店の開店を実現した。「ご来店くださる皆さまにお腹いっぱいになっていただくことで、恩返しや地域貢献ができたらと思っています」。

　普通盛りがご飯400gと、一般的な大盛りの量を超えているだけではなく、炒飯を注文すると、「スープ」という名の「ラーメン」がついてくる。「炒飯に半ラーメンや、ラーメンに半炒飯ではなく、うちは全炒飯＋全ラーメンです」と、SNSでは「サービスすぎるスープ」と話題になっている。

　人気メニューの「とろ玉チャーシュー炒飯」は、炒飯の真ん中に逆さまになったお椀がのった、このビジュアルで提供される。お椀を取ると、中からとろ玉とチャーシューが出現するという仕掛けに歓声が上がる。ボリューム満点、満足度最高のまさしく「幸せの炒飯」といえるだろう。

　●店舗情報

　「幸せの炒飯」

　経営＝ケーズファーメント／店舗所在地＝埼玉県さいたま市浦和区常盤9-34-10　1階／開業＝2022年11月／坪数・席数＝30坪・24席／営業時間＝11時～21時。不定休／平均客単価＝1200円

　●愛用食材・機器

　「本醸造しょうゆ」ワダカン株式会社（青森県十和田市）

　シンプルな醤油でコスパも◎

　十和田湖、奥入瀬渓流、八甲田連峰の水の恵み受けた青森県十和田市で製造。「調味料が主張するのではなく、メニュー全体の味に調和するところが気に入っています。コスパもいいですね」（小宮山社長）。

　規格＝1L