外食ラーメントレンド予測 有力メーカー各社の視点
数年前から続く「淡麗系」のブームから、最近は一般大衆にまで浸透している「二郎系」、また人気が急拡大している「まぜめん」など、ラーメン業界のトレンドは絶えずうごめいている。業務用製品を手がける人気メーカー各社に、製品開発の独自視点で読み解く外食ラーメンのトレンドを聞いた。
外食ラーメントレンド予測：エバラ食品工業「具入り 台湾まぜそばの素」
数年前から続く「淡麗系」のブームから、最近は一般大衆にまで浸透している「二郎系」、また人気が急拡大している「まぜめん」など、ラーメン業界のトレンドは絶えずうごめいている。業務用製品を手がける人気メーカー各社に、製品開発の独自視点で読み解く外食ラーメンのトレンドを聞いた。
外食ラーメントレンド予測：エバラ食品工業「具入り 台湾まぜそばの素」
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