「石窯レストランバゲット」石窯製法で外はパリッ、中はしっとり・もっちり。レストランバゲットは中の気泡が小さく、ソースなどが塗りやすい。規格＝1本×12（冷凍）

「石窯ブール」メインディッシュに添えて、セットメニュー、パンビュッフェなどいろいろな展開が可能。規格＝3個×16（冷凍）

「レバーとにんにくのコンフィ」解凍方法いろいろで温冷どちらのメニューも可能。バゲットとのセット提供がおすすめ。規格＝500g×10（冷凍）

　●ハード系パンには人気のコンフィを

　テーブルマークの焼成冷凍パンに「Craft Baker’s（クラフトベーカーズ）」シリーズが新たに加わった。同シリーズは、人気の「ディライトベーカーズ」シリーズの技術を継承し、天然の花崗岩を使った石窯オーブンで焼き上げる「石窯製法」など製法・発酵種・原料にこだわった専門店品質の焼成冷凍パンシリーズだ。

　「石窯バゲット」「石窯レストランバゲット」「石窯ブール」のハード系3品をラインアップ。3品とも石窯製法によりクラスト（外側）はパリッと、クラム（内相）はしっとり、もっちりとした食感が特徴。「石窯バゲット」は食事の付け合わせ、「石窯レストランバケット」はクラムの気泡を小さく仕上げ、カナッペやオープンサンドなどアレンジメニューに最適だ。「石窯ブール」は、石臼びきの小麦粉、エキストラバージンオイルなどこだわりの原料を使用。食事の付け合わせやスライスしてバーガーサンドにもなる。

　また、ハード系パンとの相性抜群な「レバーとにんにくのコンフィ」も新発売。新鮮なレバーとニンニクをオリーブオイルなどを使用した自家製オイルでまとめた。解凍はボイル・流水・冷蔵・自然解凍のいずれにも対応可能。熱々でバゲットを添えて、冷製オードブルにと温冷問わず使える。また、フードプロセッサーにかければ面倒な下処理なしでレバーペーストが出来上がる。そのままでもアレンジしてもバル・ビストロの看板メニューが出来上がる。

　◇テーブルマーク「Craft Baker’s」シリーズ

　天然花崗岩使用の石窯製法　専門店品質を追求

　●「石窯レストランバゲット」

　石窯製法で外はパリッ、中はしっとり・もっちり。レストランバゲットは中の気泡が小さく、ソースなどが塗りやすい。

　規格＝1本×12（冷凍）

　●「石窯ブール」

　メインディッシュに添えて、セットメニュー、パンビュッフェなどいろいろな展開が可能。

　規格＝3個×16（冷凍）

　●「レバーとにんにくのコンフィ」

　バルの看板メニューにハード系パンとの相性抜群

　解凍方法いろいろで温冷どちらのメニューも可能。バゲットとのセット提供がおすすめ。

　規格＝500g×10（冷凍）