冷やし麺特集：ラーサラが全国区に ご当地ラーメンサラダに飛躍を期待
北海道の居酒屋で定番の「ラーメンサラダ」、通称“ラーサラ”が全国区に躍り出ようとしている。生野菜の彩りと食感のよさ、シェアできる楽しさ、手軽な調理法など、居酒屋にとっては使い勝手のよい即戦力だ。健康志向と地産地消を追い風に、“ご当地ラーメンサラダ”のブーム到来さえ予感させている。
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