「朝定ラム」　500円（税込み）

25基の上引き式フードを導入した店内

　●北海道にも「朝焼肉」の潮流！

　ビヤホール、レストランなどを運営するサッポロライオンは4月、北海道・札幌の狸小路2丁目に「炭火焼肉　狸小路やまごや」をオープンした。同店は、「ビヤホールライオン狸小路店」の地下1階をリニューアルした店舗。店内には25基の上引き式フードを設置し、1分50秒に1回、客席全体の空気を入れ替えるなど、感染対策の徹底を打ち出している。

　また、最近急激に広まっている“朝外食”のニーズを受け、焼肉店ではまだ珍しい朝メニューを展開。8時～10時30分までの時間帯は、「ラム」「牛ホルモン」「牛カルビ」それぞれにライス、キムチ、スープを付けた「朝定」が各500円（以下、すべて税込み）、「牛ロース」「牛タン」「牛ハラミ」の「朝定」は各600円で提供する。

　ランチ（11時30分～15時）は、「昼の石焼」として、「石焼ビビンバと選べるセットメニュー」（750～850円）、「牛そぼろ石焼ビビンバ」（700円）などのメニューを用意。「2種類のお肉がのったW焼肉定食」（ライス・キムチ・スープ付き）がレギュラーサイズ850円から、とお得セットも展開している。

　焼肉ファストフード「焼肉ライク」などでも朝食メニューの販売店舗を拡大しているが、“朝焼肉”の外食習慣は全国的に根付いていくか。要注目だ。

　●店舗情報

　「炭火焼肉　狸小路やまごや」

　所在地＝札幌市中央区南2条西2-7サッポロビル地下1階／営業時間＝8時～10時30分、11時30分～21時▽坪数・席数＝45坪・67席（内カウンター7席）／平均客単価＝3,000円