話題の店WATCH:「壁画アート」と「ロールキャベツ」 都会の現実逃避ビストロ

2022.01.03 515号 05面
店内は同店の代表取締役で壁画アーティストの神谷氏が描いた壁画アートが施されていて、非日常的な空間

店内は同店の代表取締役で壁画アーティストの神谷氏が描いた壁画アートが施されていて、非日常的な空間

「ロールキャベツ(デミグラスソース)」ランチ1,500円、ディナー1,760円(すべて税込み) 看板メニューのロールキャベツは、箸で切れるほど軟らかい。トマトソース、ホワイトソースもあり

「ロールキャベツ(デミグラスソース)」ランチ1,500円、ディナー1,760円(すべて税込み) 看板メニューのロールキャベツは、箸で切れるほど軟らかい。トマトソース、ホワイトソースもあり

 都会のど真ん中に、壁画アート空間が広がる“現実逃避ビストロ”がこのほどオープンした。「Bistro Roven 新宿」は、巨大な森の中の雰囲気で料理を楽しめる洋食ビストロだ。看板メニューは、フォンドボーで煮込んだ後、オーブンで焼き上げる「ロールキャベツ」で、「ロールキャベツ+オーブン=ローブン」という店名の由来になっている。同店を運営するカブトスの別店舗のカフェで週1回限定で提供し、大好評だったことから、看板メニューに採用したという。「ほっとするような温かさがあり、ちょっとひかえめな印象も好ましい」と、同社の神谷節代表取締役は、ロールキャベツの持つ魅力について語っている。都会の森の中で心が温まるロールキャベツを味わいながら、癒やしの時間を過ごすというのは、悪くない提案だ。

 ●店舗情報

 「Bistro Roven(ビストロ ローブン) 新宿」

 所在地=東京都新宿区西新宿1-26-2新宿野村ビル地下1階/営業時間=11時30分~14時30分、17時30分~23時。不定休/坪数・席数=30坪・50席

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