「大人様定食」1,680円（税込み）※ツインタワー（エビフライ2本）は＋150円　セット内容＝タルタルまみれのエビフライタワー（写真はツインタワー）、チキンカツ、鶏の唐揚げ、スープ、ドリンク、白めしお代わり無限

　●ワイングラスにエビフライを差すのが斬新！

　2021年11月11日にオープンした「白めし爆食処　姫路一本堂」は、多彩な揚げ物の定食が楽しめる店。中でも、3人に1人はオーダーするという看板メニューが「大人様定食」だ。

　ポイントは、立って出てくるビッグなエビフライ。タルタルソースが入ったワイングラスに収まって登場する“エビフライタワー”は、ユーモラスで迫力満点である。

　このメニューの起源は、22年のゴールデンウイークの限定メニュー。当時はエビフライを寝かせる盛り付けだったが、同年6月からは、“立たせる盛り付け”での「大人様定食」としてグランドメニュー化したという。

　「エビフライの細長い姿を生かせる、インパクトある見せ方をと模索しました。そこで、タルタルソースに漬かったエビフライにしたいと、立てるスタイルにしました」と、藤本和明社長はユニークなアイデアの発想を語る。エビフライは、プラス150円でツインタワーもOKで、原価率が高いお得感あるメニューとなっている。

　同メニューの登場は話題を呼び、現在のインスタフォロワーは約5100人。認知度アップで来店客が増加し、全体の売上げも1.5倍に伸びているとか。客の7割は男性だが、新メニューでは、品数を増やしてデザートまで楽しめる「大人様レディース定食」（1580円）も用意。女性ファンの増加も期待できそうだ。

　●店舗情報

　「白めし爆食処　姫路一本堂」

　兵庫県姫路市飾磨区下野田2-480-20