台湾南部の名産世界に 高雄国際食品見本市レポート
中華民国対外貿易発展協会（TAITRA）は、台湾経済部国際貿易局が主催する「Kaohsiung Int’l Food Show 2019（高雄国際食品見本市）」を10月24日から27日まで台湾南部の高雄市で開催した。同展示会では、「高雄国際ホテル・レストランおよびケータリング見本市」「高雄国際ハラル食品見本市」も同時開催しており、食品業界に関する多岐にわたった商材やサービスの商談の場となった。本連載では、高雄ならではの展示会における特徴的な食材や取組みを3回に分けて紹介する。（武藤麻実子）
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台湾南部の名産世界に 高雄国際食品見本市レポート（下）数々の代替食品を披露
総合 2019.12.13今年の高雄国際食品見本市では、素食推広協会（素食＝スーシー／台湾ベジタリアン、精進料理）を中心に多くの菜食業者が集結し、代替肉を代表とした数々の代替食品・調味料などが披露されたのも見どころの一つであった。 台湾は菜食主義の人が多く、その理由としては…続きを読む
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台湾南部の名産世界に 高雄国際食品見本市レポート（中）特産的価値の市場定着を
総合 2019.12.11高雄市には台湾にして最大、アジアでも大規模レベルのコンテナ港である高雄港を有し、輸出入の窓口としても発展してきた。その一方で、台湾屈指の遠洋漁業基地となる16の漁港が存在。同市の漁獲量は57万8000t、台湾全体（18年）の半分を担う。また水産養殖に…続きを読む
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台湾南部の名産世界に 高雄国際食品見本市レポート（上）アジア最大級規模に成長
総合 2019.12.09中華民国対外貿易発展協会（TAITRA）は、台湾経済部国際貿易局が主催する「Kaohsiung Int'l Food Show 2019（高雄国際食品見本市）」を10月24日から27日まで台湾南部の高雄市で開催した。同展示会では、「高雄国際ホテル・レ…続きを読む
