◆Hard＆Soft新春特集：ロボット、ITで現場革新 人の価値、最大限に
2026.01.28人手不足やコスト上昇が常態化する中、食品・外食産業ではロボットとITの活用を軸にした現場の革新が加速している。Hard＆Soft新春特集では、アレフ・びっくりドンキーが提案する未来のロボットハンバーグ店に象徴されるよう、生産・販売管理、原料・情報管理…続きを読む
2026年の製パン業界は、深刻化する人手不足を業界共通の最重要課題とし、その対応に注力する。中途や外国人労働者など多様な人材の採用に加え、労働安全環境の整備や働き方改革を進め、社員のエンゲージメント向上に取り組む。さらに、生産性向上を加速させ持続可能…続きを読む
◆原料高・人手不足時代 製造現場DX推進 国産原料にこだわったきな粉・香辛料の製造・販売を行う向井珍味堂は、原料高騰や生産者減少といった食品業界共通の課題に直面する中、アイルが提供する販売・在庫・生産管理システム「アラジンオフィス」を導入し、業務効…続きを読む
日本気象協会は3日、同協会が展開するビジネス向け天気予報アプリ「biz tenki（ビズテンキ）」に、主要野菜の価格動向を予測する新機能「野菜の相場予測」を追加した。個人の利用も可能。手軽な利用方法を実現し、小売店、飲食店、食品加工など幅広い事業者の…続きを読む
【新潟】東北6県と新潟県の企業・経済団体などが加盟する経済団体・東北経済連合会は25日、新潟市中央区の新潟国際情報大学新潟中央キャンパスでスマート農業イベント「アグリテック・ラボ」を開催した。県内最大の学生コミュニティー「次世代BASE」と連携で開か…続きを読む
農水省・食品企業生産性向上フォーラム事務局は21日、午後2時からアットビジネスセンター東京駅八重洲通りで、第3回食品ユーザー交流会（DX／ITによる現場改善 食品製造業が挑んだAI・IoT・RPA活用法）を行う。現場の生産性を高めたいと考える人向けに…続きを読む
●請求書業務の省力化を大幅に 1923（大正12）年に八戸で創業し、74年に法人化した菓子卸センター坂下商店は、今年で創業102年・設立51周年を迎える。もともとは「永栄堂」として和菓子製造からスタートした同社だが、時代の変化とともに卸売業へと業態…続きを読む
◆付加価値拡大・経営基盤を強化 「レモン牛乳」で知られる栃木乳業は創業78年を迎える。地元産生乳100％の乳製品を中心に、学校給食や量販店向けに事業を展開している。エネルギー・原料高騰や人手不足といった課題に直面する中、2023年末に内田洋行の基幹…続きを読む
内田洋行は、経営者・マネジャー層を対象としたIT活用の実践型イベント「ビジネスITフェア2025」を、10月に東京と大阪の2都市で開催する。特に食品や物流の業界に関する業務改善・DX導入に注力したコンテンツが充実しており、業界関係者にとって見逃せない…続きを読む
◆スパカク更新、改革進む 永井海苔は、主力の海苔製造販売を中心に国内市場で高いシェアを誇る。ここ数年、原料価格や物流費の高騰が続く中、同社はIT化を進め業務効率化を図っている。2023年9月には、内田洋行の基幹業務システム「スーパーカクテル（スパカ…続きを読む
オタフクソースとゲーム事業を展開するセガは7月29日、東京江東区のオタフク東京本部ビルで食育とIT教育のコラボイベント「ソース×ソースコードを学ぶ！プログラミング＆お好み焼教室」を開催した。同イベントは小学校4年～6年生の児童とその保護者を対象にした…続きを読む
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