「気象テック」を駆使した対応が急務となっている
気候変動の主要要因である地球温暖化が加速度を増している。食品業界においても、原材料の不作や年間需要傾向の変化など、事業活動に与える影響はここ数年で格段に増してきた。「気象テック」と呼ばれるICTなど先端技術を活用した需要予測や、廃棄ロス削減、BCP対策といった企業のレジリエンスを高める取り組みが進む中、特に猛暑下の消費者志向は自らの生命を守るための志向が強まっている。生産から流通までのサプライチェーンは、人手不足への持続的対策、業務効率化への本格的な取り組みにとどまらず、今
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2025食品メーカー総覧
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パンの歴史から製法、設備まで――
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