米ぬかを原料とするこめ油は、ここ数年、市場規模を急速に拡大し、食用油屈指の成長カテゴリーとなっている。健康価値の報道を契機に注目されると、癖のない優れた風味や食感維持、油酔いや台所のベタつきの少なさ、さらには加熱・生使いの両用途に対応できる万能性など多彩な特性が支持され、右肩上がりを継続している。特に家庭用は19年度も2桁増を継続し、前年比約16％増の78億円（本紙推定）に到達。20年度は春先からの新型コロナによる内食需要の増加に伴い、19年度を上回る出足でスタート。今秋も成長基調を継続する見込みで、将来的には業界待望の家庭用100億円規模も射程に入る。（村岡直樹）