ふりかけ・お茶漬け特集
ふりかけ・お茶漬け市場は今秋、値上げラッシュが控えて、改定がスムーズに進む価値向上が求められる。ふりかけは大人のこだわりに応えて品質を高め、さらに栄養豊富で機能的な素材を生かした健康訴求が進む。お茶漬けは新生活を乗り切る朝の習慣化を推進。オートミールやだしも切り口にして健康感、食べやすさといった強みを増す。それぞれの市場維持策を追った。（吉岡勇樹）
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◆ふりかけ・お茶漬け特集：値上げ浸透へ価値向上を
水産加工 2022.08.24ふりかけ・お茶漬け市場は今秋、値上げラッシュが控えて、改定がスムーズに進む価値向上が求められる。ふりかけは大人のこだわりに応えて品質を高め、さらに栄養豊富で機能的な素材を生かした健康訴求が進む。お茶漬けは新生活を乗り切る朝の習慣化を推進。オートミール…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：ふりかけ 大人向け健康訴求 値上げは秋以降に集中
水産加工 2022.08.24ふりかけ市場は23年3月期、前年比3％減で推移しているとみられ、停滞が続いている。20年3月期に期初のみのコロナ特需、「のりたま」「ゆかり」の周年企画で伸ばしたほかは、5年連続の縮小。コメ消費の半減に比べれば安定しているが、近年はじり貧で焦燥感が募る。…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：お茶漬け 朝の習慣化を推進 永谷園、大型商品に期待
水産加工 2022.08.24お茶漬け市場は23年3月期、ふりかけ同様の前年比3％減で推移しているとみられ、一服感が漂う。前期は2％減と2年連続の減少だが、21年3月期の前年比2桁成長の貯金は大きい。20年3月期での増大は続いて、高止まりの内食増で選ばれている。 トップメーカー…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：ユーグレナ 「ふりかけない理由がないふりかけ」
水産加工 2022.08.24●脚光浴びる高栄養 国内外で課題解決 ユーグレナは5月から、高栄養の藻類であるユーグレナを使ったふりかけを初めて商品化し、全方位の商品力による習慣化、ユーザー開拓につなげている。ミシュラン一つ星シェフの鳥羽周作氏のふりかけ愛を古参企業の田中食品、フ…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：丸美屋食品工業 「とりたまご」など好調
水産加工 2022.08.24丸美屋食品工業は今期1～7月、昨年ヒットした「鬼滅の刃」の反動減を補っている。「のりたま」などの主力品が堅調なほか、「混ぜ込みわかめ」「ソフトふりかけ」を回復させた。キャラクターも話題の「ちいかわ」など、例年以上に多く商品化して底上げ。秋の新商品も市…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：永谷園 「めざまし」企画深化 子育て世帯に支持
水産加工 2022.08.24永谷園は子どもの朝に最適と伝える「めざまし茶づけ」企画を深めている。CM投下を続けて、新入学生への大型サンプリング、小学生向け授業の全国化などによって興味を誘う。増量セールを年末まで行って購入、価値体験を促す。ふりかけは「おとな」を改良するなどして大…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：三島食品 健康志向の「減塩」投入
水産加工 2022.08.24三島食品の今期1～7月までの売上高は、家庭用が前年比2.1％減ながら、業務用は同8％増で推移している。家庭用は、全体的に堅調に推移しているが、昨年の巣ごもり需要の反動減から若干の前年割れとなっている。業務用に関しては、新規開拓を進めていた飲食店やホテ…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：田中食品 「ごはんにまぜて」拡充
水産加工 2022.08.24田中食品の今期2～7月までの売上高は、ほぼ前年並みで推移している。「旅行の友」や「鰹みりん」「のり・たまご」「ミニパック30袋入り」といった主力のレギュラー商品が堅調に推移しているほか、「減塩ふりかけ」シリーズや今春発売した「ごはんにまぜて梅おかかと…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：Mizkan 幼児から親しむ提案を
水産加工 2022.08.24Mizkanはクリーンラベルの「はじめておむすび山」を今年から展開し、順調に配荷している。包装前面で「食品添加物に頼らない」「素材本来のおいしさ」を伝え、幼児から「おむすび山」に親しんでもらう。成長に応じて弁当、夜食使用を提案。発売40周年のロングセ…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：にんべん ソフトタイプ包装刷新
水産加工 2022.08.24にんべんは、独自のソフトタイプのふりかけを展開している。22年4～7月のふりかけ部門売上げは、業務用含め前年比2％減で推移。家庭用はソフトふりかけシリーズが同6％増と好調に推移している。パッケージのリニューアル効果や、弁当需要の回復が好調に寄与してい…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：ニチフリ食品 「おかず」シリーズ新商品で活性化へ
水産加工 2022.08.24ニチフリ食品は8月から濃厚な焼肉味の「スタミナ丼風ふりかけ」を発売し、ご飯が進む「おかず」シリーズの展開を強めている。主力の「バター醤油ふりかけ」「うなぎふりかけ蒲焼味」をリニューアルし、話題のオートミールを使った「大満足レシピ」も提案する。既存品は…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：浜乙女 和風本格料理の風味を
水産加工 2022.08.24浜乙女は29日、磯のふりかけシリーズの新商品「磯のふりかけほうじ茶香る磯のり味」を発売する。“磯のふりかけ”は1960年に誕生した。 今回、令和時代のトレンドを取り入れ、女性を中心に通年で支持の高い“ほうじ茶”をブレンドした。静岡県産茶葉を使用し、…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：フタバ 「腸活」ふりかけ育成図る
水産加工 2022.08.24フタバの主力商品「御飯の友」は、いりこ、醤油、製法にこだわっている。原材料の40％以上を占めるいりこの選別は専門の従業員が担当。脂の乗り、香りや食感などに細心の注意を傾けているという。醤油の特徴は、さっぱりとしてなおかつ甘辛い味。製造過程では、いりこ…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：大森屋 主力品の具材量アップ
水産加工 2022.08.24大森屋は今秋、ふりかけ主力の「緑黄野菜ふりかけ」「小魚ふりかけ」の2品（各45g、標準小売税別220円）をリニューアル。2品ともに味付け刻み海苔を30％増量したほか、「緑黄野菜ふりかけ」はさらに子どもに人気のカボチャ顆粒とニンジンフレークを増量して、…続きを読む
