大成建設、東京・大阪で「第2回食品工場フォーラム」開催
日食 2012/02/03 日付 10614 号 10 面
セミナー・催し/機械・資材・ＩＴ
大成建設は、3月に東京、大阪で「第2回大成建設食品工場フォーラム」を行う。食品関連企業を対象に、食品分野の最新情報を提供する。講師は日本冷凍食品検査協会の新宮和裕支援部長、モンテールの新留透顧問ほか。参加費は無料だが、事前登録が必要となる。後援は日本食糧新聞社「月刊食品工場長」編集部。
セミナー概要次の通り。
講演内容（講師）＝▽現場力強化のための課題と対応について（新宮和裕日本冷凍食品検査協会執行役員企画開発本部支援部長）▽洋生菓子工場における衛生管理の実践（新留透モンテ・・・
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