●紫黒米使ったみりんが注目集める 【中部】愛知県安城市の神杉酒造は1805年（文化2年）創業の老舗メーカー。清酒をメーンに展開しているが、本物志向の酒造りのポリシーをみりん造りにも反映させている。また、安心・安全を製品作りの核としながらも地産地消を重視し、みりん（一部を除く）の原料となるもち米、麹米は地元産を使用している。かつて日本のデンマークと呼ばれ、今でも県内有数の農業地帯である安城市の風土を生かした原料米は市内の営農と試行錯誤を重ねながら作られて
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