スープ特集2024
◆スープ特集：市場は安定成長 カップなどサブカテゴリー拡大
スープ売上げランキング（お吸い物含む）
粉末、カップ、ストレートといった即席スープは安定成長している。コロナ禍、共存を経て健康栄養成分が豊かなスープが簡単、経済的に食べられる基本価値が再評価され、食習慣になった。24年3月期は、これまでの拡大からの反落も一部でみられるが、容器入り、レトルトといったサブカテゴリーが補って上回っている。即食、簡便、健康、安価、保存性という現代価値に陰りは見えない。（吉岡勇樹）
即席の家庭用市場はメーカー出荷額で1500億円を超える。商品史は60年ほど前から始まり、ハレの洋風メニュ
