豚肉ときのことトマトのサラダ

「キユーピー すりおろしオニオンドレッシング」

　うま味があってクセがないブナシメジ。食物繊維、ビタミンB2、日光に当たるとビタミンDに変わるエルゴステロールなども。ホワイトぶなしめじ「ブナピー」も栄養素は同じで、甘みがあってきのこ独特の苦みが少なめ。7月10日はこのブナピーのお誕生日。

　◆豚肉ときのことトマトのサラダ

　＜材料・2人分＞

　・トマト……1/2個

　・リーフレタス……3枚

　・ブナシメジ……1/2パック

　・パプリカ（黄）……1/4個

　・豚肉（こま切れ）……120g

　・サラダ油……適量

　・「キユーピー　すりおろしオニオンドレッシング」……大さじ4

　＜作り方＞

　（1）トマトは1cmの角切りにする。リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。パプリカは長さ半分の薄切りにする。

　（2）ブナシメジは石づきを取り、小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切る。

　（3）フライパンに油をひいて熱し、（2）を炒め、豚肉に火が通ったら、ドレッシング大さじ3を加えてさっと炒め合わせる。

　（4）器に（1）を盛りつけ、（3）をのせ、残りのドレッシングをかける。

　レシピ：キユーピー