からし特集2024
からし特集：家庭用＝価格改定が浸透 洋風マスタードけん引
からし・マスタードのこの8月までの家庭用市場は全体で金額ベースでは前年比7.0％増と各メーカーの価格改定効果などで伸長した。しかし、数量ベースでは前年水準に届いておらず、本格的な回復基調とはいえない状況だ。家庭用市場の内訳は練りからしが金額ベースで同5.8％増、数量ベースで同5.2％減、洋風マスタードは金額で同9.6％増、数量で同3.1％減、粉からしが金額で同3.7％増、数量で同5.8％減となる。数量ベースでは伸び悩むからし・マスタード業界だが、洋風マスタードはその中でも堅
