白金小学校でのだし給食
和食文化国民会議は11月、だしが感じられる給食を全国の小中学校で提供してもらい、10年目の今年は実施校を当初の15年比で8.1倍の1万5835まで伸ばした。子どもに汁物など和食の要となる、だしのうまみを体感してもらった。通年では出前授業のほか、一般向けの講演、討論会を開いて文化発信。次世代への継承、発展を促進している。（吉岡勇樹）
※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
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