釧路・中標津・根室の製造カテゴリー構成比
●水産、畜産、乳業が管内食品工業の中核
根釧エリアの食品製造工場数は500ヵ所と推定。構成比が高いのが水産製品52％、次いで惣菜類14％、菓子8％、食肉処理・加工8％、乳処理・乳製品8％と続く。豊かな海産物と、国内最大の草地型酪農地帯を有する地域で、タコやサケ、サンマ、サバなどを原料にする水産加工業や牛乳やチーズ、アイスなど乳製品製造業が多い。
細縮れ麺とあっさりスープが特徴の釧路ラーメンは、北海道4大ラーメンの一角。道東
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