猪忠孝社長
菓子卸大手の山星屋の猪忠孝社長は「躍進」を続ける菓子産業の要因を「多様性」にあるとし、「日本の菓子産業は全国津々浦々の地域銘店メーカーから大手メーカーまで多彩で特筆性のある商品で構成されている。日本の産業の中でもまれなこの多様性こそが菓子産業の強み」との考えを18日、パシフィコ横浜で開幕した「アリスタフェア2025」開会式で明らかにした。（青柳英明）
※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
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