きのこのうま味たっぷり！　キャベツの鶏白湯炒め

きのこのシャキシャキ食感が絶妙　濃厚デミグラスチキンソテー

奇跡の肉野菜炒め

「味の素KK鶏白湯スープ」

「Bistro Do」濃厚デミグラスチキンソテー用

「Cook Do」オイスターソース

きのこと枝豆ととうもろこしの冷やし茶碗蒸し

きのこのカラフルピクルス

左からカットブナシメジ100g・180g、カットエリンギ。一部店舗では取り扱いしておりません。

　健康をサポートする食材といえば、何と言っても“きのこ”。

　味の素KKの調味料を使えば、食欲をそそるきのこメニューが簡単にできあがり。きのこも野菜もしっかり食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう！

　◆キャベツの鶏白湯炒め

　きのこのうま味たっぷり！

　＜材料・2人分＞

　・鶏ひき肉……200g

　・キャベツ……180g

　・ホクト「カットブナシメジ」……50g

　・「味の素KK 鶏白湯スープ」……大さじ1

　・「AJINOMOTO サラダ油」……小さじ2

　＜作り方＞

　（1）キャベツはひと口大にする。

　（2）フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

　（3）（1）のキャベツ、ブナシメジを加え、火が通ったら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜ合わせる。

　レシピ提供：味の素KK

　◆濃厚デミグラスチキンソテー

　きのこのシャキシャキ食感が絶妙

　＜材料・4人分＞

　・鶏もも肉（皮つき）……300g

　・ホクト「カットブナシメジ」……100g

　・たまねぎ……1個（200g）

　・「Bistro Do」濃厚デミグラスチキンソテー用……1箱

　・「AJINOMOTO サラダ油」……大さじ1

　＜作り方＞

　（1）鶏肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは3～4mm幅の薄切りにする。

　（2）熱したフライパンに油を入れ、（1）の鶏肉を皮目から焼く。

　（3）肉の両面に焼き色がついたら、（1）のたまねぎ、ブナシメジを加えて、しんなりやわらかくなるまで炒める。

　（3）いったん火を止め、「Bistro Do」を加えて再び火をつけ、ソースと具材がよくからむまで混ぜ合わせる。

　レシピ提供：味の素KK

　◇Powered By 勝ち飯　暑さに負けないカラダづくり

　◆奇跡の肉野菜炒め

　＜材料・4人分＞

　・豚バラ肉（薄切り）……200g

　・キャベツ……200g

　・トマト……1個

　・溶き卵……4個分

　・「Cook Do」オイスターソース……大さじ1

　・しょうゆ……大さじ1

　・みりん……大さじ1

　・「AJINOMOTO サラダ油」……大さじ2

　・「Cook Do」オイスターソース・追いオイスターソース用……大さじ1

　＜作り方＞

　（1）豚肉は3cm幅のひと口大に切る。キャベツは縦5cm長さ、横2cm幅の大きめの短冊切りにする。トマトはくし型切りにし、さらに長さを半分に切る。

　（2）フッ素樹脂加工のフライパンに（1）の豚肉を入れて、炒める。脂が出てきたら、（1）のキャベツを加えて炒める。

　（3）（1）のトマト、混ぜ合わせたAを加えてさっと炒め合わせ、皿に盛る。

　（4）フライパンの表面をさっと拭きとり、油を熱し、溶き卵を流し入れる。半熟状になるまで大きくかき混ぜながら広げる。（3）にのせ、最後に「オイスターソース」をかける。

　◆勝ち飯とは？

　がんばる人のチカラになるごはん。

　「何を食べるか」ではなく、「何のために食べるか」を考えながら、おいしく食べてカラダづくりを行う栄養プログラム、それが「勝ち飯」です。

　「勝ち飯」には、朝食、昼食、夕食の3食「食事」と、必要な栄養素をタイミングよく補う「捕食」の2つの要素があります。

　詳しくは「味の素パーク『勝ち飯』」で検索！

　※「勝ち飯」は味の素（株）の商標登録です。

　〇「味の素KK 鶏白湯スープ」

　鶏肉と鶏がらを長時間じっくりと炊き込み、鶏本来のうま味を最大限に引き出した、本格鶏白湯スープの素。

　〇「Bistro Do」濃厚デミグラスチキンソテー用

　牛肉と香味野菜が溶け込んだ、豊かな風味と濃厚な味わいが特長のソース。

　〇「Cook Do」オイスターソース

　2種類のオイスタ-エキスを使用したこく深くまろやかな味わい。いつもの中華メニューがワンランク上の味つけに。

　◇7月10日はブナピーの誕生日　！～今年で23周年～

　◆きのこと枝豆ととうもろこしの冷やし茶碗蒸し

　＜材料・4人分＞

　・ホクト「ブナピー」……100g

　・ホクト「カットエリンギ」……1パック

　・とうもろこし……1本

　・枝豆（さやつき）……50g

　・にんじん……1/4本

　・卵……2個

　・片栗粉……小さじ1

　A・だし汁……1カップ

　A・しょうゆ……小さじ1

　A・みりん……小さじ1

　A・塩……小さじ1/3

　B・だし汁……1/2カップ

　B・しょうゆ……小さじ1/2

　B・塩……小さじ1/3

　＜作り方＞

　（1）ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギと電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。とうもろこしは、包丁でそぎ落とすようにして実をとる。

　（2）にんじんは星型にし、枝豆は塩ゆでし、さやからはずす。

　（3）卵を溶きほぐしAと合わせて、ザルでこす。

　（4）耐熱容器に（1）の半分と（3）を入れふんわりラップをし、電子レンジ（500W）で4分ほど、レンジ弱（200W）で2分ほど加熱する。いったんとり出し様子を確認して、中心が固まっていなかったら10秒ずつ加熱する。

　（5）鍋にBと（1）の残り、にんじん、枝豆を入れ、ひと煮立ちさせ、同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。

　（6）（4）の茶碗蒸しの上に（5）のあんを注いで冷やす。

　◆きのこのカラフルピクルス

　＜材料・4人分＞

　・ホクト「カットブナシメジ」……100g

　・ホクト「カットエリンギ」……1パック

　・ホクト「ブナピー」……100g

　・パプリカ（赤・黄）……各1/4個

　・きゅうり……1本

　・ミニトマト……10個

　A・酢……1カップ

　A・砂糖……40g

　A・塩……小さじ1

　＜作り方＞

　（1）ブナピーは石づきを切り小房に分ける。ブナシメジ・ブナピー・エリンギを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、粗熱をとる。

　（2）パプリカときゅうりは食べやすい大きさに切り、ミニトマトはつまようじで穴をあける。

　（3）Aを合わせたところに（1）と（2）を入れてつけ込む。

　◇手間なし！すぐ調理できるカットブナシメジ・カットエリンギがオススメ！

　包丁、まな板要らずで便利！洗い物の手間も省けて調理時間を短縮できます。

　生ごみが出ないので後片付けも楽々！

　袋のまま冷凍保存ができる！