東北業務用流通特集:半田屋・半田英俊代表取締役に聞く 定食屋、仙台から全国へ

特集 外食 2008.03.31 9968号 17面

 昼食、夕食時には行列ができる「大衆食堂半田屋」。仙台の人々にはよく知られた店だが、現在50店舗を構える全国チェーンだ。仙台駅前で「めしのはんだや」を始めてから6月で創業50周年を迎える。さまざまな定食屋が各地にできたが、安さ、ボリューム、味では他社に負けない自信を持つ。売り物の一つがご飯。ミニ74円、小106円、中158円で中を食べる人は少ない。メニューは42円からあり、客単価は400円前後。時代を反映し、若者の圧倒的な支持を得ている。30坪から50坪の店舗を展開、CVSか

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