食の安全と微生物検査（五十君靜信理事長）は11月27日（木）（午後1時～5時10分）、東京農業大学・横井講堂（東京都世田谷区桜丘1-1-1）で2025年度の第2回講演会を開催する。
リステリア・モノサイトゲネスによる食中毒は欧米では重大な食品安全ハザードの一つとして認識されており、特にレディ・トゥ・イート食品（消費者が加熱せずにそのまま食べる食品）では、環境からの汚染防止が避けては通れない課題として認識されている。
今回は
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