冷蔵解凍で使用する透明感のあるもちシート／規格＝「厚さ約5mm、約10cm×9cm角」225g（5枚）、「厚さ約2mm、約12cm角」280g（8枚）（冷凍）

中身が透け、視覚的にも魅力的な一品に仕上がる

　◇簡便調理でオリジナリティーあふれる一品が完成！現場で本当に役立つ4選

　●もっちり、ぷるぷる食感　“幸福スイーツ”が完成

　もちもちの口当たりが心地よい水晶もちシート。透明感があり、包んだ食材が透けて見える性質のため、具材の彩りが浮かび上がって見た目にも美しい一品が完成する。冷蔵解凍で解凍後は10℃以下で約５日間賞味できる。水に濡れても破れにくい性質のため、フルーツなどの水分の多い食材を包むのはもちろん、くるむ、のせる、巻く、といった活用のほか、軽く蒸したり焼成も可能でアレンジが多彩。もちもち軟らかい食感が何とも魅惑的で、水分にひたすとぷるぷる食感にもなる。和菓子、パフェ、ベーカリーなど和洋問わずさまざまなメニューが展開でき、既存のスイーツメニューにプラスするだけでも特徴的な一品に仕上がるはずだ。魅惑の食感を生かした“幸福スイーツ”のメニュー開発にぜひ取り入れてみてほしい。

　●タヌマ「冷凍水晶もちシート」

　規格＝「厚さ約5mm、約10cm×9cm角」225g（5枚）、「厚さ約2mm、約12cm角」280g（8枚）（冷凍）