前評判を覆して大成功を収めた大阪・関西万博の閉幕後、秋を感じる間もなく師走だ。25年の関西は暑く、濃かった▼来場者数や経済効果、各国や企業が示した未来社会や先端技術、解体惜しまれた大屋根リングが遺産と語られる万博だが、私的にはポジティブな空気と人に触れたまたとない機会だった。EARTH MARTが最後に仕掛けた船上企画も素晴らしかった。食の未来を輝かせる25人と食の探求者ら約200人が繰り広げた“食の未来会議”。日本の食を誇り、信念を持ち、自らのフィールドで食の世界を見つめ
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