生牡蠣とほうれん草のバターソテー

葉と茎の色が濃く葉も厚く、甘みが強くなった露地栽培の地場産ほうれん草が売り場に並んでいます。本来の旬である冬どりほうれん草は、夏どりと比べてビタミンCが3倍とも言われます。気温が下がると、植物自体が水分を減らして細胞を凍りにくくさせる性質があるため、ビタミンCの含有量が増加するからです。糖の含有量も増えます。

その究極が、葉がちりめん状に縮れたちぢみほうれん草です。肉厚な葉が地面をはうようにして生育します。茎や根の部分も太く、葉全体に隠れているのが特徴。糖度が8度以上になることもあります。ぜひ、この季節にご賞味ください。（中津拓也農産バイヤー）

◆生牡蠣とほうれん草のバターソテー

旬のほうれん草を一袋たっぷり使ったレシピ！　こんがりと焼いた牡蠣と一緒にバターソテーにします。ほうれん草はレンチンしてから冷水にさらすとアク抜きできます。素材の甘みとうま味、そしてバターの香りが楽しめます♪

調理時間10分　1人分138kcal

＜材料・2人分＞

・生牡蠣……150g

・塩……適量

・片栗粉……大さじ1

・ほうれん草……1袋

・バター……小さじ4

・おろしにんにく……小さじ1/2

A・レモン汁……大さじ1/2

A・しょうゆ……小さじ1/2

A・塩……適量

A・こしょう……適量

●作り方はこちら

https://www.mv-tokai.co.jp/recipe/92725/

●ちゃんとごはん通信

https://www.mv-tokai.co.jp/cg-tsushin/

●ちゃんとごはん　レシピ検索

https://www.mv-tokai.co.jp/recipe-search/