食材事業部広域・特販グループの山下晃太郎氏
明治フードマテリアは26年、業務用ココナツクリーム国内シェア1位獲得を目指す。プラントベースフード（PBF）・植物性ミルク市場の拡大やエスニック料理の定着化、さらには菓子の人気ブランドのサブフレーバーへの採用など追い風に、国内ココナツ（クリーム・ミルク）需要は拡大している。同社のココナツクリームの出荷量も25年度見込みで24年度比3倍と大幅に伸長。食材事業部広域・特販グループの山下晃太郎氏は本紙取材に「国内シェア1位の競業他社に肉薄しつつある」との認識を示した上で、4月に東
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