米国の老舗ドーナツ「クリスピー・クリーム・ドーナツ」が日本に初上陸。

クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン（株）（ＫＫＤＪ、東京都渋谷区、電話０３・５３０４・７９９０）は、国内１号店「新宿サザンテラス店」（東京都渋谷区代々木２─２─２／新宿サザンテラス内、電話０３・５３３３・０５６１）をこのほどオープンした。ミスタードーナツが一人勝ちの日本のドーナツ市場に、独自な食感の商品とドーナツ作りの様子をガラス越しにみることができるエンターテインメント性を訴求し浸透を図る。今後５年で３０～５０店舗に拡大する計画。

ＫＫＤＪは米クリスピー・クリーム・ドーナツ（ノースカロライナ州）とフランチャイズ契約を締結、今年６月に（株）ロッテが７０％、企業再生支援を手掛ける（株）リヴァンプ（東京都港区、代表パートナー=澤田貴司氏、玉塚元一氏、浜田宏氏）が３０％出資し資本金２億５０００万円で設立された。社長には日本マクドナルドで全店のオペレーション標準化や全社重要戦術推進の最大化を図るプロジェクトリーダーとして活躍した香坂伸治氏が就任した。

クリスピー・クリーム・ドーナツは１９３７年、米ノースカロライナ州ウィンストン・セーラムに設立。現在は米国、豪州、カナダ、メキシコ、イギリス、韓国、香港、インドネシア、クウェート、フィリピンでドーナツマシン設置店３００店舗、サテライト店９０　店舗を展開し、年間１３億個以上のドーナツを製造している。

新宿サザンテラス店は看板商品の「オリジナル・グレーズド」（１個１５０円）をはじめドーナツ１３種とドリンク約３６種を提供する。

１階店内にはベルトコンベヤー式ドーナツマシン「ドーナツシアター」を併設。１台数千万円のこのマシンは、材料の攪拌から成形、発酵、揚げ、シュガーコーティングの一連の製造をオートメーションで行い、お客はそれらの製造工程を店内やテラスからガラス越しに見ることができる。また、店外にはオリジナル・グレーズドの製造中を示す“ホットライト”を設置。ライト点灯中は、看板商品の揚げたてが楽しめることを通行人に訴求する。

客単価は、１２個入りボックスの持ち帰り客が多いと想定し、８００～９００円と高めに設定している。

「クリスピー・クリーム・ドーナツ　新宿サザンテラス店」／所在地=東京都渋谷区代々木２─２─２、電話０３・５３３３・０５６０／営業時間=午前７時～午後１１時、無休／坪数・席数=約９６坪・６０席／企業名=クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン（株）（東京都渋谷区、電話０３・５３０４・７９９０）