きのこと夏野菜のマリネ麺

きのことミニトマトの浅漬け

霜降りひらたけと彩り野菜の炒め煮

※機能性表示のパッケージは7月以降順次切り替え

ホクト「霜降りひらたけ」が機能性表示食品に！　味わいはそのままに、科学的根拠に基づく確かな情報を添えた、より信頼できるきのこになりました。

きのこに豊富に含まれる食物繊維は、腸まで届いて、スッキリした毎日を過ごすのに役立ちます。

きのこには体調管理をサポートするβ-グルカンも豊富。さらに、きのこに多く含まれているカリウムは、塩分が気になる食生活の方の栄養バランスサポートに役立ちます。この夏もきのこで菌活！　毎日の食事にきのこをプラスして、健康を手に入れましょう。

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ブナピーは、ブナシメジを品種改良したホクトオリジナルのホワイトブナシメジ。7月10日がバースデーで、今年で24周年！“プルン”とした歯ごたえに“ツルン”としたのどごし。きのこ独特の苦味が少なく、お子さまにも大人気。色が白いので料理の彩りにもぴったりです。

◆きのこと夏野菜のマリネ麺

酢のきいたたれでさっぱり！

調理時間15分

＜材料・4人分＞

・ブナシメジ……100g

・ブナピー……200g

・なす……2本

・ミニトマト……10個

・きゅうり……100g

A・しょうゆ……大さじ3

A・酢……大さじ2

A・はちみつ……大さじ1

A・オリーブオイル……大さじ2

・中華麺……400g

・オリーブオイル……大さじ2

・大葉（お好みで）……適量

＜作り方＞

（1）ブナシメジとブナピーは石づきを切り小房に分ける。なすはひと口大の乱切りに、ミニトマトは半分に切る。きゅうりはせん切りにし、塩少々（分量外）をふり、水気を切る。

（2）なすは耐熱容器に入れ油と混ぜてラップをし、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。

（3）耐熱容器にきのことAの油以外を入れ、ラップをし、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。ミニトマトとなす、Aの残りの油を加え、冷蔵庫で冷やす。

（4）中華麺は規定時間通りゆで、冷水で洗い、水気を切って器に盛る。きゅうり、なす、ミニトマト、きのこ、お好みでせん切りにした大葉を盛りつけ、（3）で残ったつゆをかける。

◆きのことミニトマトの浅漬け

電子レンジで簡単！

調理時間10分

＜材料・4人分＞

・エリンギ、ブナシメジ、ブナピー……各100g

・キャベツ……100g

・ミニトマト……4個

・浅漬けの素……150ml

＜作り方＞

（1）ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは半分の長さにし、4等分に切る。

（2）キャベツは粗いせん切りにする。

（3）耐熱のボウルに（1）を入れ、浅漬けの素（50ml）を加え、ラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱し、粗熱をとる。

（4）（3）に（2）のキャベツとミニトマトを加え、残りの浅漬けの素を加えたらポリ袋に入れて軽くもみ、冷蔵庫で30分ほどつける。

◆霜降りひらたけと彩り野菜の炒め煮

お酒のお供にもオススメ！

調理時間15分

＜材料・2人分＞

・霜降りひらたけ……1パック

・れんこん……100g

・かぼちゃ……100g

・ブロッコリー……1/2株

・パプリカ（赤）1/4個

・豚バラ肉（ブロック）……80g

・鶏ガラスープの素……小さじ2

・酒……大さじ2

・サラダ油……大さじ2

＜作り方＞

（1）霜降りひらたけは小房にほぐし、材料の野菜と豚肉は食べやすい大きさに切る。

（2）フライパンに油を中火で熱し、（1）をさっと炒める。

（3）油がまわったら全体に鶏がらスープの素と酒をふる。

（4）フタをして野菜に火を通し、火が通ったら器に盛る。

●ホクト「霜降りひらたけ」が機能性表示食品に！

味わいはそのままに、科学的根拠に基づく確かな情報を添えた、より信頼できるきのこになりました。