【味の素冷凍食品】レアチーズケーキ　「絞るチーズケーキ」　規格＝520g袋（冷凍）

【味の素冷凍食品】レアチーズケーキ　「カット済みケーキ（レアチーズ）」　規格＝382g（49個入り／冷凍）

五感レーダーチャート（【味の素冷凍食品】レアチーズケーキ）

【ケンコーマヨネーズ】マヨネーズ　「ケンコーマヨネーズAR」　規格＝1kg（常温）

【ケンコーマヨネーズ】マヨネーズ　「ノンエッグ　マヨネーズタイプ　アレルゲン不使用」　規格＝1kg（常温）

五感レーダーチャート（【ケンコーマヨネーズ】マヨネーズ）

【ハインツ日本】冷凍加工品　「ポレンタ」　規格＝1kg（50枚入り／冷凍）

【ハインツ日本】冷凍加工品　「ポムピン」　規格＝1kg（約66個入り／冷凍）

五感レーダーチャート（【ハインツ日本】冷凍加工品）

同じタイプの業務用製品でも、味わいや機能性などそれぞれに異なる特徴がある。今号はメーカー3社が打ち出している類似製品を徹底比較した。どの製品も高評価はお墨付き。さて、導入するならどちらの商品！？

◆味の素冷凍食品　レアチーズケーキ

○「絞るチーズケーキ」

オリジナリティーあるスイーツが完成

規格＝520g袋（冷凍）

商品特徴：レモンの酸味をほんのり効かせたさっぱりとした味わいの本格クリームチーズケーキを絞り袋に入れた

用途：ビュッフェ、セットメニューなど

機能性：アレンジ多彩でオリジナルメニューが仕上がる

こんなチャネルに好評！：洋食、カフェ、ホテル、居酒屋など。オリジナリティーを求める業態に

○「カット済みケーキ（レアチーズ）」

カット済みで素早く提供

規格＝382g（49個入り／冷凍）

商品特徴：一口サイズにカットされたクリームチーズケーキ。濃厚なチーズの風味となめらかな口溶けが秀逸

用途：ビュッフェ、セットメニューなど

機能性：簡単調理で人手不足の現場に貢献

こんなチャネルに好評！：洋食、カフェ、ホテル、居酒屋など。手間をかけずにスイーツを提供したい業態に

◆ケンコーマヨネーズ　マヨネーズ

○「ケンコーマヨネーズAR」

保水性、耐熱性に優れた全卵型

規格＝1kg（常温）

商品特徴：さっぱりとした味わいの全卵型マヨネーズ。保水性に優れ、耐熱性もあるため焼き込みやレンジアップにも対応

用途：惣菜、サラダ、パンなど

機能性：惣菜やサラダでの保水性に優れている

こんなチャネルに好評！：外食、惣菜、給食、パンなど

○「ノンエッグマヨネーズタイプ　アレルゲン不使用」

ダレにくくマヨネーズ代わりに

規格＝1kg（常温）

商品特徴：卵不使用、酸味ひかえめのマイルドな味わい。ダレにくく焦げずに焼き色が付き分離しにくい

用途：マヨネーズ代わりにさまざまなメニューで活用可能

機能性：食物アレルゲン28品目を含む原材料不使用

こんなチャネルに好評！：学校給食、産業給食、パン、外食店でアレルゲンを気にする顧客向けに

◆ハインツ日本　冷凍加工品

○「ポレンタ」

北イタリアの郷土料理を手軽に

規格＝1kg（50枚入り／冷凍）

商品特徴：北海道産トウモロコシを使用したバラ凍結のトウモロコシのフリット。好みの具材をのせてワンハンドグルメに

用途：焼く、揚げる、練るなどあらゆる調理が可能

機能性：グルテンフリー。時短調理・IQFリーフ成型でさまざまな具材と組み合わせ可能

こんなチャネルに好評！：ホテル、レストラン、カフェ、和洋業態全般

○「ポムピン」

サクサクしっとりマッシュポテト

商品特徴：松カサのように成型したマッシュポテト。外はサクサク、中はしっとりとした食感

用途：サイドメニューやメインの添え物、ホテルビュッフェなどに

機能性：経時変化に強い

こんなチャネルに好評！：和洋業態全般