食品工場の排水処理は、安定した水質管理やコスト抑制に加え、環境負荷低減の観点からも重要性を増している。本特集では、排水処理の基礎と余剰汚泥の削減・資源化を整理。さらに、環境保全のために企業に求められる対応や、排水処理の各種課題に応える注目技術などを紹介する。
◆解説＝食品工場排水処理における余剰汚泥対策と省エネ・創エネ技術
食品工場の排水処理では、有機物を好気的に分解する活性汚
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