◇静岡県工業技術研究所・未利用食材活用トライアル拠点
◆オール静岡で取り組む未利用食材を活用した「隠れ食品ロス」の削減
豊かな農林水産物を誇る静岡県は「食材の王国」とも呼ばれ、県内には多くの食品加工会社が集積している。1906年に地域産業の技術支援機関として静岡県工業試験場が設立され、2007年に静岡県工業技術研究所へと改組。現在では、同研究所のほか、沼津市、富士市、浜松市にそれぞれ工業技術支援センターが設立され、各地域の産業分
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