同社ワイナリー安心院葡萄酒工房で「ぶどう酒仕込み祭」
【九州】三和酒類は6日、同社ワイナリー「安心院葡萄酒工房」で「ぶどう酒仕込み祭」を行った。これは当年の安全醸造と品質の向上を祈願する祭事。当日は、ブドウ剪定分野で著名なマルコ・シモニット氏も参加した。
同社は祭事の後、今年最初の仕込み作業となる、安心院産ブドウの除梗破砕作業を実施した。仕込み作業は11月ごろまで継続する。およそ30品種で、仕込み総量約260tを予定している。今年仕込んだワインは、貯蔵・熟成を経て来年夏以降の販売予定。一部はブドウの収穫年
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