えびとれんこんとしめじのコブサラダ

使用商品

鈴村光洋バイヤー

◆えびとれんこんとしめじのコブサラダ

＜材料・2人分＞

・JA水郷つくば「れんこん」……1/2節

・ホクト「カットブナシメジ」……1/2パック

・いんげん……6本

・ゆでえび……6尾

・塩……少々

・「キユーピー　コブサラダ　ドレッシング」……適量

＜作り方＞

（1）れんこんは皮をむいて4mm幅のいちょう切りにして水にさらす。

（2）熱湯で（1）をゆで、ゆであがる直前にブナシメジを加え、さっとゆでる。

（3）いんげんは塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気を切り、食べやすい長さに切る。

（4）器に（2）、（3）、ゆでえびを盛りつけ、ドレッシングをかける。

●れんこんがそろそろ使い時です

鈴村光洋バイヤー

スパイシーなドレッシングが、えび、れんこん、ブナシメジによく合います。それぞれの食感を楽しんで！れんこんはお求めやすい価格になりました。長い夏の後半、新食材として活用ください。