昨年の日本経済は、一昨年来のバブル経済破綻の影響が尾を引いて、長く続いた好況も終わり景気は下降局面に入ったといわれるようになりましたが、幸いにして個人消費は目立って落ち込むことなく推移致しました。今後景気は緩やかながら減速傾向をたどるものと予想されておりますが、菓子、食品業界におきましては、依然として人手不足、物流費の上昇が続くことに加えて、近年健康に対する意識が強く、殊に原料添加物をはじめ、日付管理等に対する関心がますます顕著になってくると思われます。また、商慣行改善の問題
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