寿司関連食材－醤油仕入れガイド 正田醤油=キッコーショウ丸大豆（食塩分15.5％）
〈特徴〉厳選された国産の丸大豆、小麦、塩と利根川の水を木bMを用いた昔ながらの天然醸造。一年半発酵、熟成させた天然本格醸造醤油。芳醇な香りと深い味わい、まろやかな口当たり。素材のうまみを引き出す高級醤油。
正田醤油㈱ ０２７６・７４・８１０１
〈特徴〉厳選された国産の丸大豆、小麦、塩と利根川の水を木bMを用いた昔ながらの天然醸造。一年半発酵、熟成させた天然本格醸造醤油。芳醇な香りと深い味わい、まろやかな口当たり。素材のうまみを引き出す高級醤油。
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