工場長インタビュー：上野水産・カニ事業部 製造部 元岡裕晃工場長
◆伝統を継承しつつ新たな試みにチャレンジ カニの買い付けから製造まで一手に行う元岡裕晃工場長に、ものづくりのこだわりやISO22000の認証取得などについて話を聞いた。 【1】総合的な判断が求められるカニの買い付け --カニの買い付けから行っていらっしゃいますが、買い付けのご苦労はどのような点にありますか。 ［元岡］ 20年余り、
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◆伝統を継承しつつ新たな試みにチャレンジ カニの買い付けから製造まで一手に行う元岡裕晃工場長に、ものづくりのこだわりやISO22000の認証取得などについて話を聞いた。 【1】総合的な判断が求められるカニの買い付け --カニの買い付けから行っていらっしゃいますが、買い付けのご苦労はどのような点にありますか。 ［元岡］ 20年余り、
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