競争の激しい札幌で味噌にこだわった“札幌ラーメン”で知られる（株）さんぱち（札幌市豊平区、０１１・８３７・３８３８）の中秀世社長は北海道・美深町出身。チェーン店展開のきっかけは「食べるのに行列を作り、寒い思いで待っている人をみると申し訳なかった。田舎ものだけに、お客さんを待たせたくなかった。その精神は、いまでも変わらない」（中社長）と気持ちの優しい一面をみせる。ポリシーに「お客さんが来たら待たせず、すぐにラーメンを出すよう従業員に徹底している」と顧客本位を貫く。
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