ザクロに強い抗酸化作用があり、活性酸素が原因となる生活習慣病予防に期待できることを、カゴメ（株）総合研究所が明らかにした。多種のフルーツの抗酸化作用（活性酸素を消去する作用）の比較を行い、ザクロが強い活性を有していたもの。 同研究所は機能性研究の素材として、よく飲まれている果汁、ザクロ、プルーン、ブルーベリー、アップル、ピーチ、オレンジ、グレープフルーツ、パインアップルの水溶性画分について、二種類の活性酸素（スーパーオキシド、ペルオキシナイトライト）と
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