平成１４年度（１～１２月）の決算で申告所得が四〇〇〇万円を超えたソース・たれ類関連メーカーは別表の通りとなっている。これによるとトップは、前年に引き続き日本食研（今治）で三四億一〇〇〇万円（１３年五五億七四〇〇万円）の申告所得を計上した。（木村繁男） 日本食研は、たれ類に関して生産量・販売金額のトップメーカーで、特に主力の業務用たれ（販売金額一八九億円）は前期がＢＳＥの影響も少なく前期比一・五％増と手堅い伸びを見せた。また、市
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