日清製粉（株）（東京都千代田区、０３・５２８２・６６５２）はこのほど、「即席冷凍麺類用穀粉」に関する特許を取得した。 同社は、冷凍麺製造技術の知見を蓄積し、昭和５０年以降冷凍麺の普及拡大を目指してきた。また、昭和５８年に設立した冷凍めん協議会の発足に協力し、広く業界に製造ノウハウを公開して来た。 今回、取得した特許は冷凍麺製造における原料配合面の特許（タピオカでんぷん一二～五〇重量％とでんぷん八八～五〇重量％からなる即席冷凍麺用
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