（株）日立空調システム（東京都千代田区、０３・３２５５・７１６９）のエアシャワーが昨年の異物混入事件以来引き合いが多く、好調だ。食品の安全性や品質確保のため「ＨＡＣＣＰ手法支援法」が施行され、食品業界を中心に同社のエアシャワーの導入も進んでいる。食品向けでは、調理室用のエアシャワーと簡易型が主力商品となり、調理室用は、食品工場や給食センターなどを主な設置場所としている。調理室の出入り口に設置して入室者の頭部や肩などに付着した毛髪やフケ、塵埃や菌を取り除く。エアシャワーを使用す
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
