朝は基本的に白米と味噌汁だ。でも、ごくまれにパンを食べたくなる。たまになので、できるだけおいしいものをと思い、スーパーの中のベーカリーでホテルブレッドを時々買う。確かにおいしいのだが、担当者に聞いてみると、あまり売れていないという▼理由は単純で、高いからだ。熟成ものなどＮＢの食パンの味が近年大きく向上していて、ＮＢが急伸長しているのだ。食事パンが売れないと、ベーカリーは採算ベースに乗せにくい。ＮＢが主流なら、ベーカリーはなくすというのは収支面だけでの発想。私のような客から見れ
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